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先生詳細

田平恵美

一般社団法人DRYandPEACE代表 埼玉県飯能市生まれ 。1年半ほど前、埼玉県にIターン。

DRYなFOOD乾物で社会をもっとPEACEに!
東日本大震災をきっかけに、乾物が非常食として優れていることと同時に乾物を使う人が減っていることを実感しDRYandPEACEとしての活動を共同代表のサカイ優佳子とともに始める。食品ロス削減、省エネ、もしもの時の備えにもなり、実は料理の時短にもなる乾物を「未来食」と捉え、現代のライフスタイルにあった活用法を研究、発信している。